餐饮大师班

历经30年来游历全球的精致餐饮和激发灵感的工作经验,奠定了我今日在整个餐饮服务业的一席之位亦成为广受欢迎的餐饮顾问。

无论是对于研讨会中的演讲、发展全新商机,或是寻求改变的食品企业——借由我多年的专家经验和广泛的人脉无庸置疑地皆能为您达成愿望。

咨询

自2019年11月起,我在台湾南部的高雄市万豪酒店的陛下(MeiXangDi)餐厅担任顾问。这家拥有750个床位的酒店于2020年底开业,拥有多样化的美食,以及高级餐厅 “陛下”。从一开始,我就有机会为餐厅和厨房的规划贡献我的经验和知识。早期与酒店负责人曾祖荫的频繁讨论,促成了今天的成功合作。通过我的全球网络,我能够为该餐厅吸引到一位一流的厨师。泽维尔-杨(34岁)在他的祖国香港拥有出色的经验。他在米其林三星餐厅 “L’Atelier de Joël Robuchon “和Richard Ekkebus的二星级餐厅 “Amber “获得了经验。今天,泽维尔以稳健的方式管理着餐厅和厨房,并与我密切协商。尽管有时差,每周几次的在线会议是没有问题的,并能带来立即的成功。

经过九个月的运营,”陛下 “在台湾是一个 “值得关注 “的地方,吸引了来自全国各地的客人。虽然米其林星级遥遥无期(米其林只集中在台湾的台北和台中两个城市),但该餐厅在短时间内取得了记者和美食家的最大关注。他们充满了赞美。在我的定期访问期间(尽管由于科罗娜的原因被隔离了14天),与泽维尔和我的联合晚会以及伴随的午餐和晚餐是一个真正的亮点。2021年10月初的系列活动在5天内吸引了450名热情的客人。今天,我们有动力在这条道路上继续前进,同时对我们已经取得的成就表示感谢。我们的联合规划带来了持久的成功。

让我们也一起实现你的计划!

登峰造极

您是否渴求每日让餐厅高朋满座?
您是否渴求让竞争者们望尘莫及?
您是否渴求打造个令人振奋、求知若渴、所向无敌的团队?

您是否正在规划经营市场?
您是否正在担忧找寻人才?
您是否正在考虑改革创新?
您是否正在试图保留传承?

我正等着您找我一同加入!

大放光彩

您是否有高端独具的产品,亦或是正规划开新餐厅,或仍在等待成功的到来?
让我替您创造出商品的识别度,或研发精致工艺的菜谱为其带来更高附加价值。

又或者您是餐饮业新手,正在寻求人脉资源或客观专业的评价呢?
综合我多年的经验,我乐意替您点石成金为您将产品或餐厅大放光彩。

专注完美

即便目前看似顺遂,但我们总能尽力专注完美,试着化繁为简亦或是改革创新;也许经营貌似稳定,但却不那么雀跃人心,或许您能考虑将其改头换面一番。

Paul Bocuse (保罗·博库斯——法国美食圈最伟大的人之一)也曾说过:“一个成功的餐厅,美食佳肴只占比两成,更重要的是——整体的氛围跟主厨的手法,一个好的餐厅应该犹如戏院。”我愿意为您演绎并且一同打造梦想。

事件