Beschreibung
Name: (Zanthoxylum armatum), auch Timut Pfeffer, Timur Pfeffer, Nepal Pfeffer, Blütenpfeffer, Japanischer Bergpfeffer, chinesischer Zitronen Pfeffer, Blütenpfeffer oder Anispfeffer genannt, um nur einige Synoyme zu nennen… vermutlich der Pfeffer, mit den meisten Namen.
Exquisite, handgepflückte Wildsammlung aus Nepal/Himalaya!
Wie sein chinesischer Kollege, ist dieser nepalesischer Szechuan Pfeffer kein echter Pfeffer. Es handelt sich um eine dornige Strauchpflanze, die bis zu 10 Meter hoch werden kann. Nach einer gelben Blüte bilden sich rötlich bis braune Kapselfrüchte.
Beim Szechaunpfeffer aus Nepal handelt es sich nicht um die sonst übliche kultivierte Sorte aus China (Zanthoxylum piperitum), sondern um eine absolute Rarität aus den unberührten Urwäldern des Himalaya. In ca. 2000 Metern Höhe, wird diese Szechuanpfeffer von Hand an wild wachsenden Pfefferpflanzen geerntet – den Unterschied von dem “wilden Szechuanpfeffer” zur Pantagenware schmeckt man deutlich!
