Café de Paris

7,60 (inkl. MwSt.)

(19 € / 100 g)

Mein Lieblingsgewürz

Nicht vorrätig

Kategorie: Produkt ID:18569

Beschreibung

“Café de Paris” ist eine der wenigen Gewürzmischungen, die in der französischen Küche verwendet wird. Erfunden wurde die Mischung “Café de Paris” 1930 in einem Restaurant in Genf. Hier wurde diese Mischung erstmals für eine feine Sauce benutzt und zu einem Entrecote serviert. „Cafe de Paris“ kann auch als Zutat für Kräuterbutter, Sauce Hollandaise, bzw. einfach in die schäumende Butter beim Braten von Fisch und Fleisch.

Wie bei Curry, gibt es keine einheitliche Rezeptur für dies Gewürz Mischung “café de paris”- nur ein Gewürz sollte immer darin enthalten sein: feinster getrockneter französischer Estragon.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 1200 kJ
284 kcal
Fett 6,8 g
– davon gesättigte Fettsäuren 1,7 g
Kohlenhydrate 44,5 g
– davon Zucker 40,6 g
Eiweiß 11,2 g
Salz 10,96 g

Zusätzliche Information

Geschmack

kräutig und würzig

Anwendung

Saucen, Kräuterbutter, Sahnesaucen, Gratins, Grillmarinaden, Salatsaucen

Inhalt

40 g Glas, 80 g Nachfüllkarton

Zutaten

Pfeffer, SENF, Salz, Zwiebel, Schnittlauch, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Estragon
Enthält Senf

Verpackung

30 g: Glasbehälter mit einem Mahlwerk (wiederbefüllbar)
60 g: Kartonschachtel mit aromadichtem Beutel

Maße

40 g: Durchmesser ca. 45 mm, Höhe ca. 140 mm
80 g: Höhe 140 mm, Breite 70 mm, Tiefe 35 mm